Cadbury, a princesa cobiçada por todos…

A gigante produtora de chocolates, Cadbury está em alta! Após ter rejeitado uma OPA da rival americana Kraft Foods, dona das bolachas Oreo e do chocolate Milka, no valor de 10,97 mil milhões de euros (é muita massa…) a 7 Setembro, a conhecida chocolateira britânica é agora “assediada” pelos restantes concorrentes. Hersheys e a Ferrero já ponderaram uma aliança para fazer face à tentativa de aquisição da Cadbury por parte da Kraft. Mas tanta agitação de mercado, está agora a abalar a Nestlé, líder mundial no sector alimentar, que está também ela a avaliar a possibilidade de uma oferta pública de compra sobre a criadora do Dairy Milk, das pastilhas Trident e dos rebuçados Halls. Tudo este alvoroço já se reflectiu na bolsa, as acções da Cadbury subiram 37 por cento, para máximos históricos (814 pence).

"Não nos surpreende que os concorrentes da indústria do chocolate estejam a considerar a compra da Cadbury, pois a empresa inglesa tem um portfólio de produtos bastante interessante…é uma oportunidade única." comentou Erin Swanson, analista da Morningstar Inc. de Chicago.

Quanto a nós esperámos, calmos e serenos, o desfecho desta batalha comercial, esperançados, claro está, que o preço das tabletes e das barras de chocolate diminua.

Imagem retirada da revista "Nova Gente"

Imagem retirada da revista "Nova Gente"

Chocolate...branco?

Poder-se-à chamar chocolate ao chocolate branco?


A regulamentação impõe um teor mínimo de 25% de cacau a um produto para ser considerado chocolate. A verdade é que o chocolate branco perde a legitimidade ao ter apenas 20% de Manteiga de Cacau.

A sua cor permite contrastar a decoração dos motivos de Páscoa ou embranquecer a barba dos Pais Natal de chocolate. É também utilizado para envolver alguns chocolates para que a sua primeira sensação ao degustá-los seja de "macieza".

Por isso, quanto a nós, maníacos do chocolate,esperamos que a Suíça continue a fazer toneladas de tabletes de chocolate branco, de que nós tanto gostamos!

"Todo o homem que tenha bebido uns tragos a mais...todo o homem que tenha passado a trabalhar uma parte considerável do tempo que deve ser passado a dormir...todo o homem de espiríto que se sinta temporariamente estúpido...todo o homem atormentado por uma ideia fixa que lhe tire a liberdade de pensar. Tomem todos eles um bom meio litro de chocolate!"

Anthelme Brillat-Savarin, 1826

Não é só na cor que somos iguais...

Não é só na cor que são iguais. Ambos são originários da América do Sul, surgiram no ocidente mais ou menos ao mesmo tempo, provêm de grãos que são descascados, lavados e secos e necessitam das mesmas condições de solo e clima. O chocolate e o café são cúmplices um do outro. O café exalta o sabor do chocolate. Na França, por exemplo, consomem-se anualmente mais de 350 milhões de "napolitanos" ( quadradinhos de chocolate preto italianos) a acompanhar o café.

A Receita Azteca

Grândola na rota do Chocolate

Decorre a Feira de Chocolate, em Grândola, entre sexta-feira e domingo (dias 6, 7 e 8). O Mestre Chocolatier Paulo Santos marcará presença ao executar ao vivo algumas peças de azulejaria em chocolate, utilizando diversas técnicas, como a raspagem ou a extorsão.

Um outro espaço que promete é o Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, com a exposição e realização ao vivo de esculturas e peças em chocolate e massa de pão. Destaque merece também a Fábrica - Museu de Chocolate Comes, que vem de Espanha para mostrar o chocolate artesanal que produz e apresentar uma exposição com algumas peças do Museu do Chocolate.

Vodka de caramelo e vodka de chocolate, cerveja de chocolate, Flama Ardente - bebida afrodisíaca, chás e cafés com aroma a cacau, queijo de figo de chocolate e massas de trigo com aroma a chocolate são as principais novidades na presente edição.

Quinzena do Chocolate em Lisboa

Arrancou ontem a 2.ª Quinzena do Chocolate, que se prolongará até dia 13 deste mês no Hotel Real Palácio em Lisboa.

A programação prevê degustação de diferentes tipos de chocolates, palestras sobre o chocolate e o corpo ou o chocolate e o vinho, workshops de sobremesas e de bombons.

A entrada para todos os eventos da Quinzena do Chocolate custa 10 euros, dos quais 50% revertem a favor das Aldeias de Crianças SOS. Como recompensa, é oferecida uma caixa com oito Bombons Real, criados exclusivamente para este evento.